Trotanoy Pomerol, 2001 Ronco delle Betulle Efter skörden vinifieras druvorna med

Efter skörden vinifieras druvorna med traditionella metoder: jäsning på ståltank för att bevara frukten

Efter malolaktisk jäsning följer lagring

Tänk grillad hälleflundra med brynt smör och kapris

tryffelrätter samt hårdlagrade ostar som Parmigiano Reggiano

handlar mycket om att låta Cabernet Sauvignon få ryggrad

Trotanoy Pomerol, 2001 Ronco delle Betulle Efter skörden vinifieras druvorna medTrotanoy 2001 Merlot frn Pomerol visar klassisk Bordeaux finess med djup, mrk frukt och silkiga tanniner i perfekt mogen balans. Om vinet Trotanoy kommer frn Pomerol, dr Merlot brukar f en srskilt mjuk och tt fruktprofil, och den hr 2001: an r inget undantag. Jordarna i omrdet, med inslag av lera och grus, ger ofta viner med bde kraft och precision, och hos Trotanoy mrks det i en tydlig struktur utan att frukten tappar sitt djup. Det r ett vin som