Berthet-Bondet Savagnin non ouillés Côtes du Jura 2018 Rabatt Er wird mit wilden Hefen

Er wird mit wilden Hefen vergoren

musste aber Stillschweigen bewahren

An der Nase finden sich neben gelben Kernobst

Nach der Tirage findet die zweite Gärung auf der Flasche statt

für 12 Monate

Berthet-Bondet Savagnin non ouillés Côtes du Jura 2018 Rabatt Er wird mit wilden HefenDie Reben fr den Berthet Bondet Savagnin Ctes du Jura 2018 stammen aus den 1980er und 1990er Jahren und wurzeln auf dem Mergelkies, welcher typisch fr die Region ist. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben im Ganzen abgepresst und mit wilden Hefen im Stahltank vergoren. Nach der Grung wurde der Wein "non ouills" in 228l Eichen Fsser gefllt und reifte dort fr 3 Jahre unter einer Florhefeschicht. Danach wurde er ohne Filtration, mit leichter