sancerre blanc d antan 2023 henri bourgeois W49-51-champagne-escl pesce crudo e secondi piatti

pesce crudo e secondi piatti di pesce

a cui seguono note di liquirizia

Uno dei più grandi vitigni autoctoni a bacca bianca del territorio

Finale persistente e mediamente lungo

prodotto però partendo da due vitigni autoctoni siciliani

sancerre blanc d antan 2023 henri bourgeois W49-51-champagne-escl pesce crudo e secondi piattiColore gallo chiaro. Il profilo olfattivo caratterizzato da aromi agrumati, fruttati, note speziate, sentori minerali e bois. Al palato ricco e armonioso, con aromi di pompelmo, frutta esotica e mandorla. Finale fresco e persistente. Il vino nasce da una vecchia parcella piantata nel 1936 su suoli pietrosi e ricchi di silice, che donano un profilo minerale e grande longevit. La fermentazione avviene in vecchie barriques e il vino matura per un anno