Knewitz Chardonnay Sekt brut nature 2021 respektBIODYN Er ist trocken

Er ist trocken

Wie alle Weine von Gernot Kollmann profitiert auch die Escheburg von Luft

Die satten

welche in Dichtpflanzung bewirtschaftet und im Ertrag niedrig gehalten werden

Nach der Handlese wird der Weißburgunder angepresst und mit 30 % Schalen in einer großen

Knewitz Chardonnay Sekt brut nature 2021 respektBIODYN Er ist trockenNeben dem Guts Chardonnay, dem Chardonnay Holzfass und dem hochgelobten Rserve haben Bjrn und Tobias jetzt auch noch den Knewitz Chardonnay Brut Nature 2021 auf die Flasche gebracht. Die Trauben wachsen im Nieder Hilbersheimer Honigberg auf einem Eisenerzboden. Sie werden handgelesen und die erste Grung des Grundweines findet spontan mit wilden Hefen fr 8 Monate im 500 l Fass statt. Danach wird der Wein der traditionellen Flaschengrung unterzogen und